Il ristorante
A Priocca per riscoprire i piatti del territorio
Priocca. Tra Langhe Roero, dalla volontà e dallo spirito del giovane chef Paolo Sandrone nasce il ristorante Sinfonia dei Sapori, che si presenta sul panorama enogastronomico regionale con un’accoppiata creativa e di pregio: abbinare i prodotti tipici e i sapori del territorio, con l’estro e la fantasia dell’esperienza e della scuola internazionale.
Il ristorante "Sinfonia dei Sapori” ospitato in una vecchia casa colonica con mattoni a vista su di un ampio parco nel cuore della Langa (a pochi passi dal confine con l’Astigiano), subito emerge come locale intimo e familiare, ma al tempo stesso raffinato e soprattutto attento al rapporto tra la qualità e il prezzo.
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Qualità e prezzo
Tra le eccellenze e le proposte del momento, che seguono con costanza ed attenzione il fluire delle stagioni, si può partire con una Carne cruda alla monferrina con scaglie di grana su foglie di insalata e una Rollatina di coniglio piemontese su insalata con vinaigrette all’aceto balsamico; tra i primi certamente da segnalare i Gigli con pancetta croccante e pomodoro fresco e i Pansotti di magro in salsa di noci (rigorosamente fatti in casa), mentre per i secondi non si può perdere il Coniglio alle erbe con sauté di bietole, segnalato in carta come piatto “Sinfonia alla ricerca dei vecchi sapori” o il morbidissimo guanciotto d’asino. La carta dei vini,quasi complentamente composta da piccoli produttori selezionati e con particolare attenzione per i vitigni autoctoni, presenta alcune perle, frutto di un’attenta ricerca e di un ideale di valorizzazione.

La “Sinfonia dei Sapori”, in alcuni periodi, presenta serate a tema (anche a base di pesce).
E' aperto tutti i giorni a pranzo, con orario dalle 12:10 alle 14:00.
La sera è aperto dalle 20:00 alle 21:00.
Chiuso il lunedì,martedì,mercoledì sera.

E' consigliata la prenotazione, allo 0173 616085

Inoltre il locale rimane a disposizione per meeting e coffee break
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Ristorante Sinfonia dei sapori - Via Pirio 30, 12040 Priocca (CN) - 0173 616085      Email: info@sinfoniadeisapori.it